Mayakulturen, och särskilt deras nummersystem, låg långt före européernas och förvånar forskarna till denna dag. Med tiden anlände spanjorerna till Guatemala och tog med sig andra avancerade tekniker, inklusive destillation av alkohol.

Xibal Gin är således en synkretisk produkt - en sammanslutning av Mayaernas och Spanjorernas kulturer och en kollektiv kunskap om örter och botanik. Med Xibal Gin är myten om det gudomliga mayafolket mer levande än någonsin.

Xibal Gin mikrodestilleras 5 gånger på kopparkokare och är en underbar, ren och fräsch gin.