Rum-Bar Vit bevis kommer från Worthy Park Estate i Jamaica, som har funnits sedan 1670, den första inspelade rom produktionen ägde rum i 1741. År 1962 fanns det en allmän överproduktion av rom i Jamaica. Därför beslutade familjen att stänga produktionen av rom. Endast i 2004 beslutades att återuppta ROM-produktion och även ville vara mer effektiva, varefter de byggde en ny destilleri som var klar 2005. Rum Bar Vit Over Proof är en blandning av tre, lagras inte vit rom. All ROM 3 destilleras vid 100% av sin kruka fortfarande. Det är bra för drycker och mycket intressant att utforska som vit rom.