Chilenskt rosévin får sin inbjudande färg och smak efter en kort tids kontakt med vindruvsskal efter pressning. Därför är chilenskt rosévin alltid gjord på blå druvor, som innehåller färg i skalet. Chilenskt rosévin finns därför i många olika nyanser av rosa. Allt från ljus persikofärgad nyans till en lätt rubinröd nyans.