The Whistler Whiskey

Norr om Dublin ligger det familjeägda whisky destilleriet Boann. Pat Cooney och hans fru Maria driver dagligen destilleriet tillsammans med deras 4 barn. Familjen kommer ursprungligen från öl och vatten branschen där de har över 40 års erfarenhet.
Under 2012 sålde de deras livsverk och startade istället det lilla Boann destilleriet med fokus på small batch destillering av whisky. Boann destilleriet är helt nybyggt och familjen har i förbindelse med destilleriet byggt upp ett litet mikrobryggeri där de producerar specialöl för att hålla familjens traditioner vid liv.

Då destilleriet är helt nytt så har Cooney familjen ännu inte möjlighet för att frige whisky från deras egna källare. De har istället köpt stora partier av nydestillerad whisky från det kända Irländska Cooley destilleriet ooch lagrar i deras egna lagerhallar på Boann destilleriet.