Whisky från Jura är inte tillnärmelsevis så rökig som på grannön Islay, men fortfarande med de unika smaknyanserna, som kännetecknar en riktig ö malt från Skottlands västkust. Vattnet fås från källan "the Bhaille Mhargaidh", som rinner över sten och endast innehåller lite torv. De 2 destilleringarna är bland industrins högsta och bidrar till en lätt och ren sprit.