Casa Noble tequila grundades av Tequillero Jose "Pepe" Hermosillo. Casa Noble Tequila produceras i delstaten Jalisco, födelseplatsen för Tequila och Casa Noble produceras på 100% Agave och inte Mixto. 100% Agave tequila tillverkas uteslutande på agaveväxter, där blandningstequila jäsas på en blandning av Agave och en annan råvara. Casa Noble är certifierat ekologiskt och matlager exklusivt på nya amerikanska rätter.