2007 skapade Isfjord Spirits för första gången ett antal olika sprit, inklusive gin, vodka och akevit på t.ex. att använda det unika smältvattnet från de grönländska isbergen vid Ilulissat i den västra delen av Grönland. Vattnet från isbergarna har kapslats i mer än 10 000 år och är världens renaste dricksvatten med en föroreningsnivå på mindre än 5 PPM.