Svart rom kan generellt beskrivas som en mycket speciell stil i Rom. Typiskt rom mognat i extra rostade och därför extra mörka ekfat, vilket ger rom en mycket mörk färg, som kan beskrivas som svart. Ofta, dessa så kallade ROM savoury skivan som tillsätts smakkomponenter som inte naturligt uppnå ROM genom mognad och blandning. Puntacana Club Svart rom produceras på en bas av moderrom (som har en genomsnittlig butik ålder av 25 år) blandades med olika rom är i åldern mellan 1-10 år. Den yngre ROM som ingår i mixen är noggrant utvalda rom köps i huvudsak Nicaragua och Columbia, som blandas med äldre destillat från Brasilien, Panama och Trinidad