Brasserie D'achouffe

Historien begynder i slutningen af 1970'erne, midt i Vallée des Fées, da de to svogere Pierre Gobron og Chris Bauweraerts beslutter sig for at lave deres egen øl, Selve produktionen finder sted i den enes svigermors garage. Med de små penge, de havde på det tidspunkt, begyndte de, hvad bryggeriets fans nu kalder "Chouffe Story". Den første bryg på 49 liter blev produceret den 27. august 1982.

I 1992, 10 år senere, steg produktionen fra 3400 hektoliter til 5.000 hektoliter om året. Bryggeriet havde investeret i et nyt bryggeri, så de kunne øge hver brygning fra 22 hektoliter til 70 hektoliter. På det tidspunkt producerede Achouffe Brewery kun store 75cl flasker og "små" 20L tønder La Chouffe og Mc Chouffe. 33cl flaskerne kom til i maj 2009.