Wicklow Brewery

Wicklow Wolf Bryggeri ligger i Newtownmountkennedy, Co. Wicklow, lige syd for Dublin, og er et moderne, specialbygget bryggeri på 17.000 kvadratfod. Siden slutningen af 2019 har dette været deres hjem, hvor de brygger innovativt og bæredygtigt øl i deres avancerede 35hl, 4-kars Braukon bryghus. Her finder man også deres egen tappe- og emballeringslinje, deres Humlehaver samt Wicklow Wolf Taproom.

Fra deres allerførste øl i Bray til deres nyeste udgivelser i Newtownmountkennedy har de altid haft fokus på nyskabelse og kvalitet. Med månedlige nyheder og spændende samarbejder udvikler de konstant deres tilgang til ølbrygning. Locavore-projektet er et centralt element i deres filosofi – de bruger lokale råvarer og fejrer Wicklows terroir i deres bryg.

At brygge øl med venner og samarbejdspartnere er en stor del af deres passion. De elsker at udveksle idéer, historier og at fejre en brygdag med en øl. Deres Crossbreeds serie indeholder samarbejdsbryg med både andre bryggerier og aktører fra forskellige brancher.

Med Deres egen dåseemballeringslinje har de fuld kontrol over kvaliteten af den øl, der forlader deres bryggeri, så deres kunder altid får den bedste oplevelse. Wicklow Wolf Bryggeri handler om passion, innovation og fællesskab – og selvfølgelig, fantastisk øl!