Ölet Westmalle bryggs vid klostret: Abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Sacred Heart (Our Lady of the Sacred Heart), som ligger cirka 20 km från Antwerpen. Det är ett trappistkloster som 1865 började sälja öl till omvärlden. Klostret producerar 120 000 HL per år, och förutom öl produceras också ost och mjölk.