Historien om Mikkeller handlar om två hemma bryggare som på bara några få år gick från hobby-bryggning hemma i köket, till internationellt erkännande. Sedan 2007 består Mikkeller enbart av Mikkel Borg Bjergsø. Mikkel är en "nomad-bryggare", han hyr in sig på bryggerier, och brygger både i Danmark, runt omkring i Europa och i USA.