Mil Pesetas Cream är en söt sherry gjord av druvorna Palomino och Pedro Ximénez. Denna typ är lite ovanlig, eftersom den är en blandning av två typer av sherry: torr Oloroso eller Amontillado, som tillsätts lite av den mycket sötare Pedro Ximénez. Resultatet slutar med cirka 115 till 140 gram socker per liter och fungerar bra för de inte så söta desserterna, helst med nötter, eller kanske som en ersättning för Sauternes för foie gras.
Färg: Mörkbrun.
Arom: Massor av kola och nötter som mandel och hasselnöt. Med lite tid i glaset visas toner av choklad och fikon.
Smakanmärkningar: Sammetmjuk och med en balanserad sötma. Russin, fikon, kola, mandel och apelsin.
Serveringsförslag: Njut av den kyld, t.ex. till desserter med nötter eller mörk choklad.
