Under den legendariska Master Distiller Billy Walkers skickliga ledning är teamet på GlenAllachie Destilleri på en 'Meikle Tòir' (vilket betyder 'Den stora strävan'). Målet är att med största noggrannhet skapa och förädla en enastående rökt single malt på destilleriet i Speyside. 'The Original' är destilleriets klassiska single malt som verkligen hyllar deras strävan efter rök. För att torka kornet har man använt fastlandsturva från St. Fergus, vilket ger whiskyn en sötare ton än vad som förväntas från kustnära torv. En förlängd jäsningstid på 160 timmar (nästan det tredubbla av whiskyindustrins genomsnitt) ger whiskyn en smakrik, komplex karaktär. Whiskyn har en röknivå på 35 PPM och har lagrats på en kombination av First Fill Bourbon Fat, American Virgin Oak Fat och Rye Fat.