Den lysande gröna örtelixiren La Gauloise Verte tillverkas på Distillerie du Centre i Limoges, grundad på 1780-talet. Receptet är gammalt och omgivet av mystik. Efter att ha varit förlorad i glömskans dimmor under lång tid, dök den upp i en bok med magiska formler och recept på talismaner och trollbrygg, och likören återuppstod tack vare alkemisten Edouard Requier. Legend säger att denna likör redan var en populär elixir när Frankrike var en del av Gallien och därav namnet La Gauloise. Faktum är att likören sägs ha varit de romerska legionärernas favoritdryck, men tyvärr gick receptet förlorat tills den andligt begåvade alkemisten Edouard Requier år 1783 stötte på receptet i en gammal bok med trollformler. Han provade receptet och La Gauloise återuppstod. Receptet är - naturligtvis - hemligt, men vi vet att den destilleras över öppen eld med bland annat kvan, saffran, kardemumma och johannesört, tillsatt med brandy och smaksatt med socker. Smakmässigt påminner likören om grön Chartreuse, bara lite mjukare och mindre kraftig på alkoholen (48%).