Den gamla örtelixiren La Gauloise finns också i en gul version, som är lite sötare och mildare. Precis som sin gröna släkting tillverkas den på Distillerie du Centre i Limoges, som grundades på 1780-talet. Receptet är dock mycket äldre och var länge glömt, men det återupptäcktes när Edouard Requier hittade det i en gammal grimoire. Smaken är honungspräglad, söt och mildt kryddig. Enligt legenden var denna likör redan en populär elixir när Frankrike var en del av Gallien, därav namnet La Gauloise. Faktum är att det sägs att likören var de romerska legionärernas favoritdryck, men tyvärr gick receptet förlorat tills den spirituellt begåvade alkemisten Edouard Requier år 1783 stötte på receptet i en gammal bok med trollformler. Han testade receptet och La Gauloise återuppstod. Receptet är – naturligtvis – hemligt, men vi vet att den destilleras över öppen eld med bland annat kvan, saffran, kardemumma och johannesört, tillsatt med brandy och smaksatt med socker.