Kimeruds botaniska gin destilleras på 28 noga utvalda kryddor med oregano, timjan, basilika, mynta och Trädmalurt som stödelement. Resultatet är en fräsch somrig kryddig smak, med en lång och komplex finish.

Kimerud Botanical Gin är ett noggrant urval av medelhavs- och skandinaviska örter - de flesta plockas i Kimerud gårds örtträdgård. Några av de speciellt utvalda örter som utgör de viktigaste sorterna av denna gin är: absintium, timjan, oregano, basilika och fem myntarter. Ginen destilleras fem gånger och endast ren tillsätts bergsvatten efter destillation. Kimeruds botaniska gin kan avnjutas rent, eller som Gin & Tonic eller cocktails.