Jefferson Ocean Bourbon började som ett experiment med endast tre bourbonfat på källarmästare Treys vän - Chris Fischers - skepp, i en nyfiken ansträngning för att ta reda på vad som skulle hända om bourbon lämnades att övervinna de extrema elementen: temperaturväxlingar, saltluft och skeppets milda gungning. På grund av en massiv efterfrågan från konsumenterna har Trey nu kommersialiserat detta experiment och skickat hundratals fat runt om i världen. Jefferson's Ocean Bourbon korsar vanligtvis ekvatorn fyra gånger, besöker fem kontinenter och över 30 hamnar på en genomsnittlig seglats.