Om produkten
India Pale Ale uppstod på 1780-talet, när stora delar av de engelska trupperna var i Indien. Soldaterna hade en stor önskan i den brännande solen: de saknade den engelska ale i värmen för att släcka törsten med. För att kunna klara sjöresan till Indien, med många svängningar i temperatur och fuktighet, tillsattes den engelska ale med stora mängder humle. Eftersom humle har en antiseptisk effekt, undvek man att ölen blev dålig innan ankomst. Humle bidrar dessutom med beska i öl, vilket innebär att IPA:er har en hög beska. En IPA med extra mycket av allt kallas imperial/double india pale ale (DIPA). Innehåller 10 olika öl.