Gouden Carolus, Christmas är kanske världens bästa julöl. Efter en paus på 38 år började Het Anker igen att brygga Christmas Ale. Det är en mörk rödbrun ale, gjord av de finaste malttyperna, 3 olika humlesorter och tillsatt med 6 olika örter och kryddor. Många betraktar den som den bästa julölen. Absolut en "Top World Beer".