Från Emperor hittar du här en mycket speciell och atypisk tappning, som har mognat i ett helt halvår på 60 meters djup utanför Ushant Island, Bretagne i Frankrike. På utsidan av flaskan hittar du tydliga spår av djuphavsmognad, där den har legat på havets botten under ett tryck på hela sju bar, vilket motsvarar sju gånger så mycket som atmosfärstrycket. Den sex månader långa flaskmognaden har resulterat i en aromatisk och fräsch fruktighet samt en bättre balans på smaken. Det finns för närvarande två olika utgåvor i "Deep Blue"-serien, inklusive Château Pape Clément Wine Finish Rum och Palo Cortado Sherry Finish Rum.

Innan rommen sänks ner i djupet får den mognad på använda amerikanska whiskyfat samt ytterligare en mognad på använda palo cortado sherryfat.