Dos Maderas Seleccion består av utvalda rätter från Dos Maderas 5 + 5-program. Det är sålunda valt att blekna ut som underlag i lagret har visat exceptionellt hög kvalitet. Dessa valda rätter blandas, lagras och flaskas för sig själva och publiceras under namnet "Seleccion".

Rommen är gjord av melass och har lagrats i 10 år i Karibien och därefter färdig med använt sherryfade i Spanien.

Rumet luktar och smakar torkad frukt, plommon och rostade nötter.