En njutning utan dess like - sent skördade Pinot Gris-druvor levererar en nektar som är fylld med söt frukt, som i glaset känns som ren livsglädje - som egentligen bara bör avnjutas för sig själv. Vendanges Tardives betyder bokstavligen 'sen skörd' - och i Alsace innebär det rika och söta viner med enorm koncentration - här finns fyllig och intensiv frukt, värmande alkohol och sötma i lager av frukt, honung och blommor - och det är den rena klara smaken av stor vin med en härlig blandning av både sötma och en underton av fräschhet. Och medan Pinot Gris kan vara något neutralt - så framhäver de sent skördade druvorna verkligen karaktären i vinet.