Dolin Blanc upplevs som ganska komplex i näsan. Den har nästan en dessertvinsarom med diskreta blommiga toner. Samma upplevelse går igen i smaken, dominerad av en sötma som elegant hålls på plats av de blommiga tonerna och en upprätt beska som fullbordar det hela. Den är jättebra i cocktails, men definitivt också att rekommendera i sig.

Dolin blanc är en halvtorr vermouth som har skapats med många olika örter och kryddor. Dessutom tillsätts samma mängd socker som Rouge (130g/l), men här karamelliseras inte sockret. Dolins vermouth är generellt sett mindre söt än konkurrenterna, och det ger kryddorna bättre spelrum och en mer nyanserad upplevelse.

Dolin skiljer sig genom att påstås använda en högre andel vin i sina produkter. När Haus Alpenz, som distribuerar Dolin, förnyade sin marknadsnärvaro i USA 2009 blev märket snabbt populärt i cocktailvärlden.