Choya Umeshu Extra Years tillverkas exklusivt från Nanko Ume från Kishu och lagras i 2-3 år före tappning. Färgen är något gyllene med aromer av mandel, honung och stenfrukt.

Umeshu kan avnjutas rent, lätt kylt eller i cocktails. Efter öppnandet förblir Umeshu bäst kyld i 3-4 veckor.