Choya Umeshu Extra Shisho är exklusivt tillverkad av Nanko Ume från Kishu och lagras i 2-3 år före tappning. Dessutom har röda shishoblad tillsatts, en japansk ört som ger en liten bitterhet men också friskhet. Färgen är lite rödaktig med smickrande dofter av marsipan, mynta, aprikos och citrus.

Umeshu kan avnjutas rent, lätt kylt eller i cocktails. Efter öppnandet förblir Umeshu bäst kyld i 3-4 veckor.