Tillverkaren Choya finns i Habikino, Osaka i Japan. Producenten är känd för sin höga kvalitet på Sake, men också för att vara Japans bästa producent av Umeshu-likör. Choya Gold Sake är en premium Sake som har en lätt delikat gulaktig färg samt en fruktig och lätt aromprofil med en lätt sötma.

Choyaguld njutas bäst av lätt kylt till sushi eller fiskrätter.