Bacoo rom lagrad 7 år på använda Bourbon-rätter med mörk bärnstensfärgad färg och doft av vanilj. Smak av banansirap, varm vanilj, kaffe och grädde. Lite värme i eftersmaken och med en diskret beska.

Bacoo rom kommer från Dominikanska republiken, där den destilleras på AFD "Alcoholes Finos Dominicanos". Rommen i sig produceras på saften från sockerrör som produceras nära destilleriet. Efter destillationsprocessen förvaras rommen på använda Bourbonfat tills den är avrunnen.