Denna speciella buteljering skapades av Master Distiller James McTaggart – Mannen med det gyllene glaset – som ett klassexempel på vad whisky och fatlagring kan utvecklas till. James åkte till Jerez i Spanien och valde personligen ut de sherryfat som användes för denna whisky. Förr fanns den speciella Palo Cortado-sherryn.