Cousin Jeune är en klassisk "blanche" absint från Emile Pernots gamla destilleri i Pontarlier. Eftersom denna absint inte fylls med örter efter destillation är det helt klart. Kusin Jeune var ett populärt absintmärke under Belle Epoque, som nu har återupplivats.

Receptet är från slutet av 1800-talet och innehåller malurt, anis och andra örter. Det flaskas med 65% alkohol, så vi rekommenderar inte att dricka det rent.

Färg: Klar.

Arom: Blomarom med inslag av anis, citrus och lavendel.

Smakanmärkningar: Smaken är fyllig, med en måttlig anissmak och en liten bitterhet.

Serveringsförslag: Vi rekommenderar att absinet dricks på klassiskt sätt med mycket isvatten och helt utan eld.